燉五花肉的秘訣!只要這樣做,肉嫩味美

5、再倒入適量的紅燒醬油,這個醬油是專門用來做紅燒菜的,不僅可以提味還可以上色,還要撒少許的食鹽,因為醬油裡面已經有鹹味了,所以鹽要少加一點。


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6、再倒入適量的開水,水量要沒過食材,水倒進去之後先大火燒開,然後轉成小火慢慢的燉,要燉到五花肉軟爛。這種程度的五花肉幾乎是入口即化了,而且吃起來不會覺得油膩。


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7、這樣五花肉基本就已經做好了,最後就是要大火收汁,湯汁變少變濃郁的時候可以關火,直接將五花肉裝盤,還可以撒一些蔥花在上面,當然不喜歡也可以不加。這樣的五花肉實在是太好吃了,湯汁拌飯都非常的下飯。


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【烹飪貼士】

1、在做五花肉的過程中一定不能著急,要用小火慢慢的燉,這樣燉出來的五花肉又軟又爛,吃起來也不會覺得膩。

2、要是怕吃肥肉的話,在買五花肉的時候可以買瘦肉多一點的, 其實燉好之後並不油膩。

3、喜歡湯汁拌飯的話,在燉肉的時候可以多加一些水,這樣最後湯汁可以多一點。


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