白菜別再炒著吃了,教你一個特別得吃法,吃一口就忘不了


有不少人吃白菜都是挑白菜葉吃,切白菜也是把葉和幫分開切。一棵白菜,把白菜葉吃完了,剩下的白菜幫就選擇直接扔掉,實在是太可惜了。


其實白菜幫做對了也很好吃,這個醋溜白菜一定要試試!【醋溜白菜】是一道非常開胃的家常菜,炒的時候加入兩個紅辣椒,味道十分鮮美。在這寒冷的冬季,炒上一盤相當過癮!


【醋溜白菜】

1、白菜幫清洗乾凈。

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2、先將白菜幫拍一下,從中間分開,然後斜刀切成大片。


3、調料汁,生抽1勺,老抽1勺,香醋2勺,白糖1勺,香油,鹽,清水,攪拌均勻。小蔥切碎,薑,蒜切碎,泡椒也切碎。

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4、鍋里放油,把薑末和蒜末,泡椒,都放進鍋里炒香。


5、炒勻以後,加一勺豆瓣醬炒出紅油。

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6、倒入白菜幫,大火翻炒。


7、翻炒均勻以後,就把調好的料汁倒入。


8、炒勻以後就可以出鍋了,不需要炒的太熟就沒有口感了。

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9、這道醋溜白菜幫就做好了,盛出,裝盤,撒點蔥花。


吃起來酸酸的還有點微辣,很美味,做起來也簡單,不失營養,這道菜的關鍵是掌握好火候:旺火快炒,不要炒的太熟吃起來才爽口。

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【肉釀白菜卷】

今天小編要分享的這道美食是肉釀白菜卷,做出來的味道實在是太贊了,超級的美味,最平凡的白菜,原來也可以做成這麼高大尚,招待朋友也是特別的有面子,一口咬下去,清甜的白菜卷就著美味多汁的肉沫,嘗一口的話,就讓你忘不了,那麼現在我們一起來看看這道菜是怎麼製作的吧。


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今天我們用到的材料主要有:大白菜,豬肉,薑,蔥,馬鈴薯,鹽,生抽,蚝油,雞精。


1.蔥洗凈,切碎花。

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2.薑先切片,然後剁成末。


3.馬鈴薯去皮洗凈,然後先切片後,切成絲,最後切成丁。


4.把處理好的蔥,薑,馬鈴薯,豬肉(豬肉剁成末),裝入圖中碗中,加入適量的鹽,生抽,蚝油,雞精,攪拌均勻腌制半小時,這樣子的話,更加的入味。


5.鍋中倒入水,水開放入白菜,加入一點油跟適量鹽,小火煮1分鐘左右,白菜有點變軟就撈起,瀝乾水分備用。


6.鋪上一白菜葉子,放上肉餡,然後從內往外捲起來,兩邊的葉子再往裡面收整。


7.捲成像圖中這樣就可以了哦。


8.另起鍋,鍋中倒入水,水開,放入卷好的白菜卷,蓋上鍋蓋蒸20分鐘,就可以了哦。


好了,做出來的就是這樣子的哦,因為小編吃得比較清淡,就不淋上醬汁了,醬汁的製作其實也很簡單的,醬汁的製作我們也說下吧,喜歡的小夥伴也可以加下醬汁,鍋中放入少許油,放入蒜,煸炒出香味,加入少許水,適量生抽跟蚝油,然後生粉勾芡下,醬汁變粘稠即可,然後淋在白菜上。


註:生抽,顏色較淺的醬油,用以調味;老抽,顏色較深的醬油,用以調色。


第三種做法,喜歡的也可以試試~



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