這幾種懶人燜飯,家人都愛吃,每人三碗不夠,真的超簡單方便的
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大家是不是有這樣的經歷,到了吃飯的點,
這個不想吃,那個不想吃,但是還是要吃飯,就很糾結。
今天將為大家帶來做法簡單,
卻十分好吃的幾種燜飯的做法,以後就不用再為吃啥糾結了。
1
食材:
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五花肉1塊、胡蘿蔔1隻、洋蔥1隻、小蔥、大米些許(可按自己口味搭配食材)
調味料:醬油、鹽、油、料酒、玉米粉、清水
步驟:
1.將五花肉切小塊,加入適量料酒和玉米粉抓勻,洋蔥、胡蘿蔔切丁備用;
2.鍋中放油,大火將五花肉翻炒至變色,盛出備用;
3.鍋中放油,放入洋蔥丁和胡蘿蔔丁,小火翻炒至明顯變色,
變小,撈出備用,這時放入炒過的的五花肉,
略微翻炒放入醬油調色,翻炒均勻,放入些許鹽。
4.加入洗好的大米,與炒好的五花肉食材拌至均勻,
將其倒入電飯鍋中並鋪平,加入清水,水面微微高出食物即可,
啟動煮飯程序,待飯煮好後加入炒好的胡蘿蔔和洋蔥,
蓋上鍋蓋在燜10-15分鐘即可,出鍋時加入蔥花增香點綴,
一道美味的紅燒肉燜飯就完成了。
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2.排骨燜飯
食材:新鮮排骨,胡蘿蔔,普通米和糯米各半(可按自身口味搭配食材)
步驟:
1.先將排骨浸泡半小時左右,洗凈後瀝乾水分,
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加上排骨醬、料酒、醬油、陳年醬油、鹽和些許糖拌勻,
醃製 1小時候以上(這裡可以稍微咸一點,因為後面米飯會吸走部分味道)。
2.將醃製過的排骨和洗凈的米放入電飯煲,加水後煮一段時間。
3.將胡蘿蔔切丁,放入開水中焯兩分鐘,撈出瀝乾水分備用。
4.排骨煮好後,將半熟的胡蘿蔔丁放入飯鍋,蓋上鍋蓋,
在燜10-15分鐘左右即可,出鍋前放入蔥花點綴,
一份香噴噴,令人食慾大振的排骨燜飯就做好了。
3.雞肉香菇燜飯
食材:
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雞腿2個,香菇適量個,黃椒,紅椒,
青椒,洋蔥,鹽,胡椒粉,料酒,雞精
步驟:
1.雞腿洗凈,去骨去皮,切成小塊,加鹽、料酒、胡椒粉抓勻醃製備用。
2.將香菇,青椒,黃椒,紅椒,香蔥切丁。
3.鍋中放油,將洋蔥下鍋炒香,接著放入香菇繼續翻炒,
待香味炒出後,放入醃製好的雞肉,炒至白色。
接著放入洗凈的大米,炒制均勻,放入清水,
小火燜至米飯變熟(清水要分多次加,防止米飯變稀),
最後,加入紅椒,黃椒,青椒丁,再加入鹽,雞精調味,
拌勻後在燜5-10分鐘。一道美味可口的雞肉香菇製作完成
延伸閱讀
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現在教你7種不同口味的燜飯,簡單易做,喜歡的趕緊學起來吧~
香菇胡蘿蔔燜飯
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食材:
250g大米、150g臘腸6朵香菇、200g胡蘿蔔、適量蔥、適量薑、適量生抽、適量鹽、適量糖、適量料酒、適量雞粉、適量香油做法:
1)香菇洗淨,摘去根蒂備用
2)臘腸放鍋裡蒸一下,拿出來切片或者切塊都可以
3)胡蘿蔔去皮,切小塊,薑切絲
4)鍋裡放一點點油,不需要太多,潤下鍋就可以,薑絲下鍋爆香,下臘腸翻炒幾下
5)下入香菇和胡蘿蔔翻炒
6)加入適量生抽,加入少許料酒、一點糖、蔥花、一點鹽和雞粉調味
7)將事先浸泡半小時的大米,放進電飯煲裡煮飯,在水裡滴幾滴香油,做出的飯特別香
8)燜米飯
9)等到電飯煲裡的水煮到看不見的時候,把炒好的料倒進去,蓋上蓋子繼續煮
10)直到煮飯鍵彈起後,繼續保溫15分鐘,用鏟子將菜飯攪拌均勻即可(愛吃鍋巴飯的可以在煮飯鍵彈起後再按下,再煮一段時間,底部會形成一層鍋巴)
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排骨燜飯
食材:
500g排骨、300g大米、適量油、適量鹽、1把冰糖、適量紅椒、適量蒜薹、適量八角、適量薑做法:
1)排骨斬小塊,泡去血水。
2)大米淘洗後泡半小時,讓其充分吸收水分。
3)鍋裡倒少許水,放入冰糖。
4)炒至淺咖啡色。
5)放入排骨快速翻炒。
6)均勻的炒上糖色。
7)八角和薑炒出香味(排骨推到一邊)。
8)繼續翻炒。
9)倒入大米。放鹽拌勻,倒入盆裡。
10)把盆放入大鍋,開鍋大火蒸20分鐘。
11)放入紅椒。
12)放蒜薹快速拌勻。ok!
孜然羊肉胡蘿蔔燜米飯
食材:
300g新鮮羊肉、500g大米、適量油、適量鹽、適量大蔥、適量生薑、適量胡蘿蔔、適量胡椒粉、適量孜然粉做法:
1)羊肉洗淨,切小塊。
2)蔥切段、薑切片、胡蘿蔔切小丁。