把雞蛋液倒入魚塊中！加入鹽和番茄醬，實在是太香了

【炸魚塊】

【製作食材】草魚，生薑，小蔥，食用油，番茄醬，白糖，食鹽，生抽

【方法及步驟】

1、準備好的新鮮草魚，我們需要將其改刀成小塊狀，然後再準備一小塊生薑，將其切成薑片備用，並準備一小把的小蔥，將其切成蔥段備用。然後準備一個小碗，把準備好的蔥、薑放入到小碗當中，並加入適量的清水，將其擠出汁水備用。再然後把汁水倒入到魚塊當中，並用筷子將其攪拌均勻，讓魚塊腌制上15分鐘。

2、當我們在對魚塊進行腌制的時候，需要準備一個小碗，並往小碗中加入適量的番茄醬，以及適量的生抽、食鹽和少許的白糖，再加入適量的清水，將其攪拌均勻，製作成調料汁備用。然後再準備一個小碗，往裡面打入兩個雞蛋，並把雞蛋調打成蛋液備用。然後把調打好的雞蛋液，倒入到腌制好的魚塊當中，並用筷子將其攪拌均勻，讓每一塊魚肉都能夠均勻的裹上雞蛋液。

3、往魚肉中再加入適量的麵粉，並再次將其攪拌均勻。然後起鍋燒油，往鍋中多加入一些食用油，等到油溫6成熱時，把準備好的魚塊下入到油鍋當中，對其進行煎炸，並把大火轉成小火。在對魚塊進行煎炸的過程當中，要不斷的對其進行翻面，以防魚塊被炸焦糊，等到魚塊被炸至兩面金黃酥脆時，就可以將其控乾油份，撈出鍋中備用。