大白菜的做法大全,價格便宜味道又香甜夠你吃一整個冬天!
此文章未上線!更新前請確認文章狀態!
快來試試吧!
大白菜物美價廉,味道清甜,怎麼做都很好吃。用大白菜做成經典燉菜豬肉白菜燉粉條,放入五花肉片炒制乾鍋白菜,卷了肉餡巧蒸白菜肉卷,大白菜的各種變化一定能讓你大飽口福。
乾鍋辣白菜
食材:大白菜400g、五花肉100g、蔥花適量、紅辣椒20g、青辣椒30g、老抽20ml、蚝油15g、白糖2g、鹽適量、黃酒10ml、雞精少許
Advertisements
做法:
1、準備好所有的食材
2、五花肉洗凈切薄片,青紅椒切圈,蔥切碎
3、炒鍋倒油爆香蔥花和紅辣椒
4、倒入五花肉翻炒
5、炒至五花肉吐油微黃
6、再放入青辣椒炒香
7、淋入黃酒炒香
8、再加入老抽
9、加入蚝油
10、炒至五花肉上色
11、放入切片的大白菜翻炒
12、加少許鹽
13、在加入白糖繼續翻炒
14、白菜變軟淋入少許雞精翻炒均勻關火
15、把白菜盛入乾鍋,隨酒精爐一起邊加熱邊吃
白菜肉卷
食材:大白菜葉400g、豬肉200g、料酒適量、食鹽適量、味精適量、生抽適量、老抽適量、蔥適量、胡椒粉適量、蒸魚豉油適量、香油適量姜適量
Advertisements
做法:
1、肉餡中加入蔥薑末、料酒、食鹽、味精、胡椒粉、生抽、少許老抽、香油拌勻
2、攪打好的肉餡
3、白菜葉放入沸水鍋中焯燙一下撈出
4、用刀把白菜幫子厚的地方片下去
5、在片好的白菜葉一邊放上肉餡
6、從一頭捲起,捲成白菜肉卷
7、所有都卷好,放入蒸鍋
8、上汽後,大火蒸8分鐘即關火
9、蒸好的菜卷根據自己口味加一些蒸魚豉油
10、蒸好的菜卷,鮮美又營養,上菜啦
白菜漬物
食材:白菜1/2個、酒母15g、粗鹽15g、薄口醬油30g、味醂30g、干辣椒3根、昆布2片、砂糖15g
Advertisements
做法:
1、白菜用水洗凈
2、少量的在白菜每一片葉子裡灑些鹽巴
3、放在鹽巴水裡浸泡,上面壓上重量,約需壓15小時
4、壓好後用水斟酌鹽分清洗
5、然後拿一小碗,加入味醂和醬油、糖
6、清洗後的白菜擰乾水分,放入塑膠袋裡
7、把辣椒、昆布、酒母,一起放入
8、最後再把調好的醬油汁倒入白菜里
9、用真空狀態包緊,醃製一晚就可以吃了
干煸白菜
食材:白菜300g、油適量、鹽適量、生薑適量、紅尖椒適量、大蒜適量
做法:
1、白菜去老幫洗凈用刀片成薄片