烤肉最美味做法!橙汁加醬油「不抹烤肉醬更健康」 清爽無負擔「還有異國風味」

中秋佳節到了,家家戶戶都在烤肉,但是許多營養師都不建議刷烤肉醬,熱量高、鈉含量也高,一不小心就超標攝取!因此,想分享一種「不用烤肉醬」,也能讓烤肉變得美味的作法給大家,一起來看看吧!


1、新鮮橙汁1瓶、香菜適量切碎(可以使用迷迭香或百里香) 醬油1/2茶匙、鹽1/4茶匙、黑胡椒適量,全部混合在一起。


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2、五花肉切成薄片(豬肉的其他部分可以替代,或牛肉也行) 均勻地醃製每塊肉,並放入冰箱!因為肉很薄,所以不需要醃製太久。


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3、甜椒1個,切成可食用大小,茭白筍一支,切成薄片,秋葵4到6根,切成兩半,番茄1顆,切片切得稍厚點(配菜的種類和數量可自由選擇)


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肉類和配菜準備好了,現在可以開始燒烤了。這次我不用燒烤架,打算用烤盤,如果你沒有這種類型的烤盤,當然也可以用普通的煎鍋燒烤。


4、中高溫,用油輕輕刷一下,預熱後將食物放在烤盤上。淋上一些橄欖油,撒上一些鹽和黑胡椒。蔬菜不必烤太長時間


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5、清潔後再用油刷一下,中低熱度。


小撇步:如何烤肉?

我的習慣是,底部不要移動它,耐心等待,直到肉汁表面開始溢出,翻轉後不必烤太長時間。好的!一個美味的烤肉做好了。


品嘗後可以聞到橙味,我喜歡香菜的味道,與這個充滿異國情調的美食完美結合,我加了一點醬油,這樣可以同時享受日式風味。


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