煎豆腐時,不要直接下油鍋「牢記3點」豆腐不碎不粘鍋
!!注意!!
此文章未上線!更新前請確認文章狀態!
此文章未上線!更新前請確認文章狀態!
煎豆腐時,不要直接下油鍋,牢記「這3點」,豆腐不碎不粘鍋
現在人們都非常的注重飲食的一個均衡,日常生活中每餐除了吃肉以外,也會吃一些蔬菜和一些豆製品。
豆腐是我們生活中常見的一種豆製品,蛋白質的含量豐富,而且它的口感非常的嫩滑,所以很多人都喜歡吃。
豆腐的做法主要有兩種,一種就是燉湯,還有一種就是煎著吃。
豆腐燉湯通常是和其他的肉類一起燉,一般口感都不錯。
Advertisements
而比較考驗廚藝的是,將豆腐煎著吃。
因為很多人在煎豆腐的時候,都會出現破皮和粘鍋的現象。
這樣不僅賣相不好,而且還會影響到豆腐的口感。
那麼怎樣才能夠讓豆腐不破皮呢?
煎豆腐時,不要直接下油鍋,牢記「這3點」,豆腐不碎不粘鍋。
1、豆腐的挑選
其實市場上的豆腐有很多種,有的質地比較嫩,而有的質地相對比較堅實。
煎豆腐不要選擇過嫩的豆腐,過嫩的豆腐適合用來燉湯喝。
最好選擇質地比較堅實的豆腐,這樣在烹飪的過程中,才不會容易碎掉。
所以我們在挑選豆腐的時候,要挑選自己比較硬的豆腐。