每一口都是享受!清蒸鱸魚最好吃的做法 魚肉的鮮美完美呈現
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對於剛生完小孩的準媽媽或是住院的病人來說,鱸魚無疑是道能補充身體營養的料理,很多人探病時也會帶上它。而它的做法其實也很簡單,肉質細嫩爽滑,魚肉的鮮美完全的呈現。湯汁的甜,豉油的香,吃到嘴裡絕對每一口都是享受。
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準備好處理好的鱸魚一條、香蔥和薑,買魚的時候可以叫老闆清好
鱸魚洗淨後用適量鹽、米 酒、少許胡椒粉醃製好,整個魚身都要抹上,再擺上薑片醃製10至15分鐘
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再把蔥切段撕成絲,薑和半個紅辣椒也切成絲,在撕蔥絲的時候太刺眼了,眼淚直流呀
鍋加水燒開
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放入醃製好的鱸魚蒸8分鐘關火,再燜個4分鐘再打開鍋蓋端出,記得不要蒸太久,8分鐘剛剛好,這樣魚肉才更鮮嫩
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蒸魚期間可以準備好料汁:用小碗加入適量生抽、蒸魚豉油和少許香油一起攪拌兌成汁備用
魚蒸好取出,倒掉多餘的汁,薑片也撿去,我還沒撿去薑片就拍照了