茄子這樣做最好吃！加2個雞蛋，不用炒不用炸

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具體做法步驟如下：

第一步：準備一個大茄子，和一小把韭菜。

第二步：韭菜一定要仔細點洗哦，會藏很多小細沙的，洗乾凈後把它切碎，然後加入適量的鹽，花生油，把它攪拌均勻。

第三步：茄子頭尾去掉，切薄片，第一刀別切斷，切成茄盒式就可以了

第四步：茄子切好後，我們就可以開始釀茄子了，茄盒夾入調好的韭菜碎，不用夾太滿，釀成開口笑就可以了，千萬別整成大笑哦，露齒微笑就可以了。

第五步：釀好茄子後，另取一個碗，碗中打入兩個雞蛋，加入兩勺麵粉，適量的鹽，把它調至粘稠狀，調成如下圖這樣就可以了。

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