花椰菜發紫「以為是壞掉」！專家解惑「快手刀放進菜籃」：是極品
到菜市場怎麼挑菜問大媽最準！她們總是能精準說出什麼季節的青菜最清甜最好吃、看哪個部位能了解食材夠不夠新鮮，而今天一名推特網友也分享去花椰菜「如果看到發紫」那可不是壞掉，各位婆婆媽媽們絕對不要錯過，一定要放進自己的菜籃裡！
來源：Pixabay
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有的人在菜市場或是超市中看到花椰菜的葉子上似乎有發紫變色的問題，就會以為那是快要壞掉的跡象而選擇其他相對翠綠色的，不過其實是因為花椰菜受寒才會發紫，而在發紫同時也會發甜喔！就像是有吃過紫色的花椰菜的人就會知道，甜度其實比純綠花椰菜還高呢！
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