煮銀耳湯時只需「多加這1步」！不僅「40分鐘能出膠」而且還很黏稠

銀耳湯

注意事項：

1.因為9月份市場上很多新鮮的老蓮子米賣，我們就不用干蓮子米了，如果大家沒買到，那就用干蓮子米，浸泡10小時后和銀耳一起煮即可，百合吃著偏苦，不愛吃苦的人，不加即可。

2.煮銀耳湯需要用冷水，才能使銀耳出的膠質更多，而且中途不可以加水，否則銀耳不太黏稠的。

3.多加的1步就是關火燜煮，很多人煮銀耳湯都是一直開火煮，這樣既浪費煤氣，還會導致銀耳煮不熟透，而關火燜煮時，砂鍋中的溫度均衡，銀耳湯汁既不會減少，還能使銀耳產生了大量的膠質，如果喜歡喝特別濃稠的銀耳，燜煮后，再煮開一次再燜煮10分鐘，就會有超級多的膠質，喝上一口，都可以粘嘴巴了。

4.枸杞和紅棗不可以提前加入，需要銀耳快要熟時加入，這樣做可以防止枸杞中的營養物質揮發，還可以使枸杞保持原狀。

銀耳湯

這就是今天教給大家煮銀耳湯的方法，大家學會了我教給大家的技巧，然後在買到了正宗的銀耳，相信人人都可以40分鐘煮出出膠的銀耳湯，祝大家周末愉快！