嘉義第一家!林聰明沙鍋魚頭「推出台語菜單」 每道料理都「標上羅馬拼音」網:從頭到尾跟著唸

相信大部分人都非常認同,嘉義市有很多特色美食,尤其是位在文化路夜市的排隊名店「林聰明沙鍋魚頭」,更是深受老饕喜愛,並且還在最近一躍登上了國際舞台,有幸被收錄在串流影音服務平台Netflix的「世界小吃」亞洲篇紀錄片中,可以說是台灣小吃的一大里程碑。這則好消息才面世不久,如今「林聰明沙鍋魚頭」又率先推出了台語菜單,讓網友們都紛紛推爆,直呼:「一定要捧場!」

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圖、影片來源:三立新聞網、Netflix Asia


根據《ETtoday新聞雲》報導,作家鄭順聰日前在臉書PO文,指出「林聰明沙鍋魚頭」才剛登上Netflix,為嘉義打下了國際知名度,但是台灣小吃也並非第一次登上國際媒體了,因此他認為大家更應該關注的,其實是店家最近推出的「全新台語菜單」。他表示,嘉義會說台語的店家很多,一點也不稀奇,不過若真的要行諸文字化,卻需要有一定的識見和行動力,「第三代老闆林佳慧提出了這樣的構想,我和她商討概念後,由董育儒老師正字,經過多次的修改,如今終於正式面世了。」

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圖片來源:天下雜誌


從鄭順聰貼出來的菜單照片上可以看到,每一道菜的旁邊,都多了一排用羅馬字拼出來的台語,就像是教學課本那樣,上面還不忘標注了音調,讓人不知不覺就跟著唸出聲來了。鄭順聰說,雖然這並不是台灣第一張台語正字菜單,但「林聰明沙鍋魚頭」身為主流店家,如今不但有英、日語菜單,還率先啟用了台語菜單,目的就是希望除了保存,嘉義也可以推廣台語旅遊與教育,「旅客可以到這裡學習台語,感受台語的美妙。」

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圖片來源:鄭順聰臉書


最後鄭順聰也表示,就飲食業而言,想要把口中的台語正字化,就可以選擇製成菜單、招牌、裝潢,甚至拍攝影像等等,或是製作書籍並推廣飲食中的動人台語,而如今「林聰明沙鍋魚頭」勇敢地邁出了第一步,「嘉義做到了,那你們呢?」

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圖片來源:鄭順聰臉書


許多網友看到貼文後,都表示非常開心,紛紛留言說:「這menu也太水啦」、「快去試試」、「這才是嘉義」、「台語菜單超酷」、「立刻跟著從頭到尾台語唸一遍」、「太喜歡了,可以跟孩子介紹」、「衝著這張菜單,一定要找時間再去吃!」


圖片來源:鄭順聰臉書


真的太棒了!這樣就能讓更多外國人了解台語文化了!

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