水果中免疫力補品!怕荔枝吃多上火「1杯水能搞定」 單吃不夠「做成美味家常菜」維他命全下肚

剝開荔枝略帶刺的紅色果皮,晶瑩飽滿的果肉,讓人忍不住一顆接一顆的享用!夏天是荔枝盛產的季節,許多人應該已經迫不及待買回家了,只是荔枝吃多了、可是會造成上火和身體不適,到底怎麼吃才正確呢?

圖片來源:三立新聞網


小小一顆荔枝,卻含有大量的葡萄糖和蔗糖,總糖量高達70%,對於補充營養和能量有很好的效果,可以說是水果中的第一名! 荔枝果肉富含豐富的維他命C和蛋白質,可以幫助人體增強免疫力,從古至今,一直是珍貴、高級的補品。

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圖片來源:今周刊


從中醫的觀點來看,荔枝是屬於性溫的水果,酸甜的果肉有消腫解毒的功效,但是體質陰虛的人吃多了容易上火,不過只要掌握以下幾個要點,就可以安心吃荔枝了!

圖片來源:康健雜誌

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1、先將荔枝泡淡鹽水,冷藏後再食用

將荔枝清洗乾淨泡入淡鹽水,再放入冰箱冷藏後食用,就可以讓荔枝吃起來不上火,還能增加食慾。

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2、適量的吃

荔枝的碳水化合物含量豐富,但不能當作正餐來食用,每天建議食用10~12顆。

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3、食用前後搭配涼性食物

涼性的食物像是綠豆湯、涼茶、冬瓜湯都是很好的選擇,在不過量的情況下,利用食補搭配,就不怕太上火囉!

圖片來源:中時電子報

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除了要避免上火之外,營養師建議不要在空腹時吃荔枝,會讓人體的胰島素過度反應,導致血糖過低,產生噁心、冒冷汗,甚至是頭暈昏迷等症狀的「荔枝病」。

圖片來源:ETtoday健康雲

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只要避開吃荔枝的地雷區,就能安心享用清甜脆口的飽滿果肉,而荔枝除了直接吃,也能做成美味的家常菜荔枝蝦仁,一起來看看怎麼做吧!

圖片來源:每日頭條


【荔枝蝦仁】

材料:荔枝15-20顆、蝦仁250克、蘆筍一把、彩椒半顆

調味料:鹽巴、胡椒粉適量

做法:

1、將荔枝清洗剝殼,泡鹽水備用

2、將蝦仁與鹽巴、胡椒粉混合攪拌,醃製15分鐘

3、蘆筍燙熟,泡冰水備用

4、先將蝦仁下鍋翻炒,再加入蘆筍彩椒,最後放入荔枝勾芡,即可盛盤。

不清楚的人也可以參考下面的影片製作,趁著荔枝產季到來,今天晚上就大展廚藝吧!

影片來源:掌廚鮮達人YouTube


原來還有方法可以讓荔枝吃起來不上火!雖然很美味大家還是要控制份量唷~


資料來源:《聯合新聞網》

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