顏色不同營養大不同!黃椒熱量最低「降低膽固醇」:紅椒好處更勝14倍

圖片來源:公寓長桌FB

3.紅椒

鮮豔的紅椒含有豐富的茄紅素、椒紅素,因此維生素A、C的含量最為豐富含量甚至可以達到黃椒的14倍,能提供身體抗氧化、提高免疫力的作用。

圖片來源:高敏敏營養師FB

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正因為各有優點,營養師也建議3種椒類都要攝取才健康,擔心椒味太重不好入口的人,可以在料理前先汆燙10秒鐘,就能大大的去除生味。現在一起來看看,美味的青椒家常菜「青椒肉絲」怎麼料理最下飯吧!

影片來源:蘿潔塔的廚房YouTube


顏色不同、營養素竟然也不同~尤其紅椒的維生素A、C含量實在是太驚人了!


資料參考:《自由時報》、《台灣好農部落格》


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