豆腐這一個做法大好吃了,簡單美味又下飯,做法超簡單越吃越想吃

一說起豆腐,肯定很多人都能說出豆腐多種多樣的做法,比如紅燒豆腐、家常豆腐、釀豆腐、臭豆腐等等!

豆腐營養豐富價格便宜又實惠,是一種非常常見的食材,是很多人都喜歡吃的一道家常菜,早上買上幾塊錢的豆腐就能吃上一天了。

現在正值春天,萬物萌發之際,此時正是滋補養生的好時機。隔幾天吃上一頓豆腐,營養又補鈣,正是老人小孩不可錯過的美食。

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今天我要跟大家分享的也是跟豆腐有關的一道家常菜,這道菜鮮香美味,做法也是非常的簡單,成本才10多塊錢,便宜實惠。

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如果有興趣的朋友可以接著往下看具體做法哦。

【砂鍋豆腐】

食材:雞蛋、豬肉、南豆腐

調料:料酒、生抽、胡椒粉、鹽、生粉、生薑、老抽、蔥花

【做法】

1.把豬肉洗乾淨後,先切成塊,然後剁成肉餡備用。

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2.肉餡里放入一勺的料酒、一勺的生抽、半勺胡椒粉、小半勺的鹽、2大勺的生粉,攪拌均勻後在打入2個雞蛋清,繼續攪拌均勻腌制10分鐘,然後把蛋黃攪拌均勻備用。

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3.把南豆腐從中間切開,切成兩片,然後把調好的肉餡放在豆腐上面,把另外一片豆腐蓋上去,做成豆腐夾,如下圖。

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4.把做好的豆腐先沾上生粉,然後在沾上蛋黃液,最後放入5-6成油溫的鍋里,小火慢炸。

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5.取一個砂鍋,把生薑切成大片,然後墊在砂鍋底,最後把炸好的豆腐夾撈出來裝進砂鍋裡面。

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6.砂鍋里放入適量的清水,然後先大火燒開。

7.大火燒開後,放入一勺生抽、一勺蚝油、小半勺的老抽、半勺鹽,然後蓋上蓋子小火燉上8分鐘。

8.趁著燉豆腐的時間先調一點水澱粉,8分鐘後打開蓋子,把水澱粉倒進砂鍋里勾一點薄芡就可以出鍋了。

9.出鍋後把蔥花灑上去,我們這一道好吃好看又營養的砂鍋豆腐就做好了,味道非常棒,很下飯的一道家常菜,喜歡的朋友們可以試一下哦。

我們這一道砂鍋豆腐已經完成了,希望你們喜歡呀!出鍋很快就吃完了,家裡的小孩也很喜歡吃。

【注意】

1.豬肉不能用全瘦肉的,要用那種帶一點肥肉的比較好吃。

2.砂鍋里用生薑墊底主要是為了防止粘鍋,也可以用其他東西代替。

3.因為生抽、老抽都是鹹味的,所以鹽不用放大多,放多了就咸了,放一點點就好了。


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