蝦皮、骨頭湯根本不補鈣!真正補鈣的「5種食物」 「中老年人多吃」強筋健腰又壯骨
「寶寶,快來,媽媽給你煮的大骨頭,多吃能長高高」「蝦皮多營養,裡面都是鈣啊,多吃點」
同樣的話相信不少人都聽過,在補鈣這件事上,可謂活到老,補到老。但事實上,這些食物真的可以預防骨質疏鬆,或幫助身體長高嗎?
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一、多吃蝦皮、骨頭湯、芝麻醬可以補鈣?不要再被騙了
民間關於補鈣的做法有很多,其中莫過於喝骨頭湯、吃蝦皮和芝麻醬了,這些從小媽媽就餵給我們吃的「補鈣好物」,真的有那麼好嗎?
1、骨頭湯
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浙江大學醫學院附屬邵逸夫醫院骨科楊珊醫師表示,骨頭湯裡面並沒有多少鈣,而且由於鈣質很難溶於湯里,並不容易吸收。反倒是,湯水過於油膩,喝下后一堆脂肪、嘌呤,很容易導致尿酸高、血脂高找上門。
2、蝦皮
蝦皮的鈣含量確實非常高,達到991mg/100g,但是含鈣高≠補鈣效果。楊珊醫師解釋,蝦皮里的鈣同樣並不適合人體吸收,而且蝦皮很難完全嚼化,入口不容易被消化掉,可能引起滯食。另外,蝦皮含鹽量也特別高,大量食用可能引起鈉中毒。
3、芝麻醬
芝麻醬的鈣含量同樣非常可觀,達到1170mg/100g,是牛奶(104mg/100g)的10倍,如此看來,芝麻醬補鈣靠譜?實際上芝麻醬鈣含量雖高,但同樣熱量也不低,而且一次性吃100g的芝麻醬,可不是每個人都受得了。如果你硬是要吃也行,只是補鈣的同時,也是在貼膘。
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二、想要補鈣,真正可以吃的是這些
不想吃鈣片,那食物中有哪些是有助於人體補鈣的呢?小九給大家分享一份補鈣食物排行榜。
1、奶製品
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要論食補,奶製品是補鈣中的翹楚。雖然單純看鈣量,還不及蝦皮、芝麻醬,但牛奶中的礦物質種類豐富、鈣磷比例也非常適合人體的吸收。成人每天喝300ml的牛奶,就可以滿足一天所需的30%鈣量。若是對乳糖不耐受,喝牛奶後會拉肚子,也可以換成酸奶、乳酪等製品。
2、綠葉菜
蔬菜也能補鈣,尤其是綠葉菜,鈣性價比非常高,基本達到100mg/100g以上。建議成年人每天攝入500g左右的蔬菜,以達到身體對鈣的需求。烹飪時,最好先用沸水灼3——5秒,把綠葉里的草酸去除,更有利於鈣的吸收。
3、豆製品
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黃豆同樣是非常好的補鈣食材,鈣含量高達191mg/100g。而且吃法多樣,可以做成豆腐、也可以磨成豆漿,或是腐竹、豆乾、豆腐腦。
4、海鮮
肉類中,真正能補鈣的當屬海鮮。通常魚類的鈣含量達到 50~150 mg/ 100 g,而帶殼的貝類則含鈣更高,是魚類的2倍。因此,建議每天食用50g左右的水產海鮮,也有利於身體對鈣質吸收。
5、堅果
堅果雖然含油脂較多,但同樣也是補鈣的優秀食材。另外,堅果還富含不飽和脂肪酸,還有許多脂溶性維生素,適量食用堅果,對心血管健康有所助益。
三、身體出現這些癥狀時,是暗示你需要補鈣了
很多時候,身體會發出一些信號向我們「抗議」,讓我們趕緊補鈣,其實不同人群,收到的信號也會有所不同。