同樣是大蒜！「紫皮」和「白皮」區別很大 菜農：教你一招輕鬆買到優質蒜
看蒜根：有的大蒜根部有胡須，有的大蒜沒有。沒有根須的大蒜，水分容易流失，大蒜個頭小，容易出現干癟，發軟的情況。而有根須的大蒜水分不容易流失，容易保存。所以我們要買就買有胡須的大蒜。
摸手感：新鮮的大蒜水分比較充足，這樣的大蒜摸起來比較硬實，如果大蒜捏起來很容易的就變軟了，
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那就說明存放時間過長，水分已經流失完了，口感肯定不好，買回家也不耐保存。大蒜一般從頂部開始壞，如果一捏就凹下去了，那說明這大蒜肯定不行。
【愛心小貼士】
1.發芽的大蒜一定不能購買；
2.變軟的大蒜不能購買。
文章來源：生活趣常識
