漁民教你做大蝦秘方!自製醬汁太誘人,蝦肉超鮮嫩

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【蒸基圍蝦】

【製作食材】基圍蝦,蔥,薑,小米辣,生抽,米醋,純凈水

【方法及步驟】

1、買回來的新鮮基圍蝦,我們需要將其清洗乾凈,然後裝入盤中備用。

蔥、薑用清水清洗乾凈後,將其切成末備用。

小米辣則將其清洗乾凈,並切成辣椒圈備用。

同時準備一個小碗,把切好的蔥、薑以及辣椒圈,全部加入碗中。

再加入一勺生抽,一勺米醋和兩大勺的純凈水,用筷子將其攪拌均勻後,做成蘸料汁備用。


2、起鍋燒水,往鍋中加入小半鍋的清水,等水燒開以後加入蒸籠。

然後把準備好的基圍蝦,加入到蒸籠中將其鋪平,並加入適量的蔥段、薑片,兩勺的料酒倒入到雞尾蝦當中。(料酒和生薑、蔥段的加入,能夠對雞尾蝦起到很好的去腥作用,讓做出來的蝦肉更加的鮮嫩。)

最後蓋上鍋蓋,讓基圍蝦蝦用大火蒸上五六分鐘,等到基圍蝦的外殼被蒸至金黃色時,就可以開蓋了。

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