番茄炒雞蛋少了這步，營養全浪費了，現在知道還不晚！

番茄炒蛋是許多人家中必吃的家常菜，但你知道怎樣做才能做出不浪費營養又美味的這道菜嗎？一起來看看～

番茄和雞蛋是經典的搭配，除了可以做成人見人愛的番茄炒飯，還能做出多種美食

「 番茄炒雞蛋」

要點二不是所有的西紅柿都富含番茄紅素，只有吸收自然光線最多的時候，西紅柿才含有大量番茄紅素，夏天自然成熟的西紅柿是最有營養的。

要點四炒番茄時加點番茄醬和勾芡汁，不僅會提升顏色，而且炒出來的雞蛋軟化鮮嫩

食材

番茄：2個

雞蛋：3個

番茄醬:適量

蔥：適量

白糖:適量

鹽:適量

油：適量

步驟

1、番茄洗淨切塊，蔥切末，番茄塊不用切得太厚。

tips：番茄也可以去皮後再炒，更容易炒出泥狀，口感更好~

2、雞蛋打到碗裡，加少許鹽和水，打散拌勻。

3、鍋裡放油，燒至七層熱後倒入蛋液，調為中小火，煎成凝固狀盛盤備用。

4、熱油鍋，加蔥末爆香，把番茄塊加進去小火煸炒2分鐘左右。

5、倒些番茄醬進去，加白糖，煸炒一會，加少許水煮。

tips：有了番茄醬，炒出來的西紅柿雞蛋顏色鮮亮，增強口感層次

6、番茄醬勾芡汁：加入少許麵粉水，將番茄煮出黏黏滑滑的感覺。

7、加入炒過的雞蛋，拌勻煸炒1—2分鐘，軟化甜嫩的番茄炒雞蛋就做好咯~

「 番茄雞蛋煎餅」

食材

番茄：2個

雞蛋：3個

小蔥：適量

雜糧粉、麵粉：適量

白糖、食鹽、油：適量

步驟

1、番茄底部劃十字，放入沸水中煮2分鐘，剝皮切末。

2、打3個雞蛋到碗裡，加鹽、白糖，攪拌均勻。