炒豬肉，不要直接下油鍋！炒前多加1步，又香又嫩
！！注意！！
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【青椒炒肉】
食材：豬肉200g、青椒200g、大蒜、生抽、生薑、啤酒、食用鹽、生抽、老抽、雞精
製作：豬肉先浸泡二十分鐘去除血水與腥味，青椒切段、大蒜切片、生薑切絲，而後將浸泡完成的豬肉沖洗並切成薄片，放入碗中加啤酒進行腌制。
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起鍋熱油五成熱，將肉片倒入到鍋裡面，將肉片炒制變色後裝盤出鍋。
重新熱油下入蒜片與薑絲，炒香後倒入青椒，稍作翻炒之後將肉片回鍋，加入老抽、生抽上色，最後再加入食鹽、雞精調味，翻炒出鍋即可。
