解凍魚時不要直接用水泡!只要用適量鹽水,20分鐘就解凍


現在隨著生活水平的提高,魚肉是我們日常生活中常見的食材之一,但是有一點不能改變的就是深海的魚運網我們內地的時候都是凍魚,因為深海中的魚撈出之後不能存活,所以一般都是凍再冰箱裡面,我們買回來吃的時候再解凍。

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其實在我們生活中,現在冰箱普遍普及,對於我們日常上班族來說,有時候湊一個休息的時間買一周的菜放在冰箱裡面,慢慢吃。特別對於肉和魚來說,我們經常會買幾斤肉凍在冰箱裡面,如果遇到有的超市做活動,我們會多買上幾斤放在冰箱裡面。

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但是對於冰箱囤魚很多人都是直接凍在冰箱冷凍室裡面,其實對於凍魚我們一般也是有一點小技巧的,我們一般把魚處理乾凈,魚鱗魚鰓和內臟處理乾凈,這樣直接放在保鮮袋子裡面,最後放在冷凍室中即可。

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在冰箱存放魚是為了在沒時間去買的時候能吃到新鮮美味的魚肉,但是很多人在解凍魚的時候都是直接放在清水或者是用溫水浸泡,導致我們吃到的魚口感差,營養流失多,而且完全沒有剛買回來的魚肉的新鮮感。

其實對於解凍魚我們也有小技巧分享給大家,用這種方法解凍出來的魚鮮嫩美味,而且非常的鮮。

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其實對於解凍魚來說,不能使用水浸泡,尤其是溫水和熱水,這樣會破壞魚肉的口感,最正確的方法是自然解凍,我們將冷凍的魚提前拿出來放在盆中自然解凍半天一般就可以完全化開。這樣可以保持魚肉的鮮嫩和營養。

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但是對於這種自然解凍來水比較耗費時間,很多人都會說我忘記提前拿出來了,家裡又著急吃,這種方法不適用呀。那對於快速解凍來說,我們一般也有一個小技巧。

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我們首先把需要解凍的魚拿出來,在盆中放入適量的清水(切忌不能使用熱水和溫水),然後再加入少量的鹽,攪拌均勻,然後放入魚,這樣大約20分鐘左右就可以快速解凍。但是鹽要適量,不能過多,否則魚會比較咸,影響口感。


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