因「嫌棄」媽媽做的菜,超萌正太10歲下廚,15歲開餐廳,到他店裡吃飯的人都不簡單!

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有時候一眼,便能看清一生的路。

少年天才

最好吃的菜,是媽媽做的菜,但顯然,這個世界有「例外」二字。


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弗裡恩·麥克格雷就是這個「例外」衍生出的勝利者,

他10歲開始自己做菜,11歲出入各種米其林餐廳後廚,14歲被邀請至白宮門口大顯身手,15歲在紐約開了餐廳。


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他的私廚有席位限定,一月只一次,所以被稱之為,「美國最難搶的門票之一」,

來的還通常都是美國的名人政要。


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而這開了掛一樣的人生,卻是從「嫌棄」媽媽的菜開始。


媽媽是NBC電影製片人,平時沒什麼時間鑽研廚藝,不過好歹把他「打發」到10歲。

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他那時候最大的願望,就是能吃一頓像樣的美味,但媽媽的廚藝真心不靠譜,有一天,弗裡恩實在受不了,就賭氣說要自己做飯,

家裡人一聽,樂了:就讓他試試,做飯可不是什麼簡單的活計,他會知難而退。


為了自己以後的五臟廟,弗裡恩可謂相當嚴肅,他在網上找教程認認真真地研究,親自去超市買菜,還讓媽媽給自己報了個兒童烹飪班。


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就在此時,廚藝不靠譜的媽媽,又做了件「不靠譜」的事,把托馬斯·泰勒的《法國洗衣店烹飪指南》給了10歲的兒子。要知道,法國洗衣店可是米其林三星餐廳,美國最貴的餐廳。


要麼不學,要學就學精。

弗裡恩當時不知道米其林是什麼意思,只知道自己既然開始了,就沒有放棄的道理,有什麼便看什麼。


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出人意料的是,他竟然看起來毫不費勁,不僅把書中的內容吃透了,還能舉一反三,自創出新的菜品來。


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因為爸爸是攝影師,弗裡恩也時常接觸繪畫和音樂,耳濡目染過後,對於美已經形成自己的觀念,擺起盤來真是一套一套的,美觀大方,非常「米其林」。




看的食譜多了,能吃什麼不能吃什麼,哪種冬天食用最好,哪種是夏日必備良品,他統統了如指掌,儼然一位小小的生物學家。


他學做菜上了癮,每天一有時間,就踩著廚房的板凳,嘗試著烹飪美味。

「我想,我每試一次,就會比上次做得更好,我簡直愛上做菜了。」


做菜最忌諱嫌麻煩,在食材、作料、烹飪時間上偷工減料,或者在擺盤上圖省事,食物的原味就會受到損害。

小弗裡恩十分嚴謹,每一步都細緻極了,需要的東西從不假手於人,石頭、樹葉、野果,必須親自鑒定一番。




人可以支配自己的命運,所有的無能為力,都是甘於平庸的借口。


父母從沒想過兒子會做到這種程度,而且做出來的東西,確實甩了媽媽幾條街,兩人感到欣慰的同時,也轉變了之前準備「看笑話」的態度,決定正視起來。


為了弗裡恩的安全,最重要還是為了鼓勵兒子,爸爸決定重新給他弄個小廚房,就在他自己的房間裡,家裡的廚房實在太高,用起來不方便,雖然在房間砌廚房,床會變小,但是這點小小的犧牲根本不算什麼。


工作台、灶台、儲物櫃、水槽、電路,類似芝加哥 Alinea 餐館的廚房,

這裡既是他做夢的地方,也是成就他的地方。


弗裡恩是真的愛上廚房,以前生日想要的禮物是玩具,打10歲開始就只想要廚具,去裝點自己的小小天地。真空封口機,備長炭烤架,還用心愛的吉他換了個電磁爐......


全家人變成他的鐵粉,不會覺得這是在耽誤學業,

因為就算以後做別的,也不一定會做得比現在好。


姐姐開了一個叫做《我弟弟是烹飪奇才》的博客,98年出生的清秀少年還帶了一絲羞澀,不過一進廚房,就立馬變成了另一個人:專心,魅力四射。


「我的兒子是天才。」媽媽也變成了迷妹,說起兒子就笑得合不攏嘴,那股驕傲勁兒,似乎忘了當初是因為自己廚藝不精才讓弗裡恩有了下廚的想法。

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