紅燒鮁魚新做法!肉多刺少鮮香嫩滑,大人小孩都喜歡
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紅燒鮁魚的家常做法
【主料】:鮁魚
【輔料】:大蔥/生薑
【調料】:食鹽/生抽/陳醋/老抽/白糖/料酒
【步驟】:
1,鮁魚,去除內臟等,清洗乾凈,擦去魚身上的水分,改刀切成厚片。
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2,熱鍋涼油,下入鮁魚塊,中火煎制。
3,鮁魚煎制兩面呈現金黃色,下入蔥段和薑片,炒出香味。
4,烹入少許料酒,然後下入老抽和生抽,小火炒出香味。
5,下入開水沒過鮁魚,再下入陳醋,白糖,食鹽調味,大火燒開轉小火燒15分鐘。