「韭菜盒子」2種做法,口口都是好滋味,吃了停不下來!

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韭菜盒子表皮金黃酥脆,餡心韭香脆嫩,味道鮮美!兩種做法!

做法一

食材:麵粉、韭菜、雞蛋、蝦仁、鹽、蠔油

做法:

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1、把開水倒進麵粉裡同時用筷子不停攪拌麵粉,讓麵粉成面穗。麵粉與水的比例:2:1。放涼後揉成柔軟的麵團,放置在一邊餳著備用。

2、鍋裡倒進油,燒熱後倒進雞蛋液用筷子滑炒。把雞蛋液炒成細軟的雞蛋穗。炒雞蛋油可以適量多放一些,炒出的雞蛋碎更鬆軟。

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3、韭菜洗淨切碎調進油拌勻。先調油,臨近包盒子的時候再放鹽可減少韭菜出水。

4、韭菜裡放入進蝦仁,倒進炒好的雞蛋碎。調一小勺蠔油少許鹽拌勻入味。

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5、餳好的麵團揉勻揪成小劑子,擀成中間略厚周邊薄的面皮。挖取調好的餡料放在面皮上,包成打個的餃子狀,並在邊緣捏出花邊。捏花邊可讓韭菜盒子邊緊實,防止餡料露出。

6、餅鐺抹上一層油,把包好的韭菜盒子胚碼放好用小火煎。煎的過程中蓋上鍋蓋燜上幾分鐘,讓盒子裡面的餡料熟透。煎到韭菜盒子兩面金黃較脆就可以出鍋了。。。

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7、如果你家有電餅鐺,可以用電餅鐺,更方便。這樣一份皮薄餡大的韭菜盒子就烙好啦,可比在外面的實惠好吃多啦。

做法二

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食材:麵粉、韭菜、鹽、熟油、雞精、雞蛋、木耳、開水

做法:

1、韭菜洗潔淨,兩個雞蛋打入碗裡、乾木耳提早泡發兩小時洗潔淨

韭菜

雞蛋

木耳

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