「韭菜鍋貼」是放麵粉還是澱粉？告訴你竅門，烙出來又香又脆

3、接下來準備包時，將肉餡倒入玉米和韭菜中，後加1小勺食鹽攪拌均勻。

4、取一片餛飩皮，中間放入1湯匙餡料，餛飩皮四周抹上一點清水，然後上下對摺再捏緊左右兩端。這樣反覆操作，包好放上托盤上。

5、緊接著調粉漿，玻璃盆器中加入1勺麵粉，1勺澱粉，4勺清水，小半勺花生油攪拌均勻。

6、燒乾鍋里的水分，不用倒油，直接擺入鍋里，開小火熱30秒後，再澆淋2勺粉漿，蓋上鍋蓋，小火燜7分鐘，最後再倒入一點花生油在鍋貼的邊緣，關火後，即可順利起鍋。

【菜菜說】

1、大家記住，韭菜貼剛下鍋時，不要著急放油，先開小火熱一下，讓韭菜貼定型。起鍋前再倒一點花生油在鍋貼邊緣是為了讓油與韭菜鍋貼分離，以免粘鍋。

2、沒買到餛飩皮的朋友，也可以用餃子皮來代替，肉餡記得剁碎腌制一下更方便入味。

3、以後大家做鍋貼時，別再只放麵粉或者澱粉了，記住麵粉，澱粉，油三合為一，做出的鍋貼會更好吃。

您吃過這種韭菜鍋貼嗎？平常在家是用什麼方法做鍋貼的呢？以上就是菜菜分享的關於韭菜鍋貼的一種家常做法。