「花600萬，上人生理財課！」詹姆士曾風光開6分店　遇SARS慘賠「體悟理財重要性」：被債追太可怕

53歲知名廚師「詹姆士」（鄭堅克），在節目《美食鳳味》、《型男大主廚》中表現亮眼、深受觀眾喜愛，更曾獲得「金鐘獎節目主持人」，然而，看似一帆風順的名廚，卻曾經在接手家業後，慘賠600多萬，一夕之間揹起巨額債務，這堂人生教會他的理財課，讓他印象深刻...

據《cmoney》報導，詹姆士的父親曾是知名飯店餐飲部主管，後來開了餐廳「山喜屋」，兜兜轉轉後由詹姆士接棒，他辛辛苦苦研發創意料理，一開始卻不被客人接受，還批評他的菜「四不像」，憶起那段時光，詹姆士笑笑說：「一開始被顧客罵到臭頭，還有客人點了4道菜，才上到第2道就想買單，直說我根本在亂搞！」

誰也沒料到，詹姆士的嘗試成為創舉，好幾道創意料理成了店內招牌菜，風光時期擴張到6家分店，最高日營業額可達36萬！但就在2003年，卻碰上SARS疫情，民眾人心惶惶、根本不敢出門，很多餐廳關門大吉，他也無法倖免，看著每天收入掛蛋，雖然員工願意陪他共體時艱，接受休假不領薪，但被錢追著跑的生活，實在太可怕了...

當時他應變不及，加上店面擴張太快，根本沒有緊急預備金可用，最後收掉3家分店，損失了400多萬、還背上200萬債務，每天一睜眼，就在想怎麼籌錢？有14年交情的好友曾國城，很講義氣地對他說：「如果要調錢，50萬一句話就好。」但他就是不想因錢傷感情，最後曾國城便三不五時，帶著各路好友去捧場，間接拉他一把。