原來蒸魚要「筷子和鐵架」蒸才會「鮮甜不腥」又上了一寶貴的一課

!!注意!!
此文章未上線!更新前請確認文章狀態!


魚肉蛋白質豐富,大家多吃哦,教大家清蒸好吃的妙招


魚最健康營養的吃法是什麼?清蒸!做法看似簡單,實際上卻是非常考驗廚藝的哦~如果做法不當,蒸出來的魚可真是難以下口呀!


Advertisements


1.處理食材 首先在魚的脊背上劃上一刀。脊背是魚最厚的部分,切一刀可以讓魚熟得更快,也更入味。▽


Advertisements





把生薑切片,蔥切段。▽




然後將薑片擺在蔥段上,再切成絲,這樣一切得兩絲,非常方便快捷。▽


Advertisements



將切好的蔥薑絲放入涼水中泡5分鐘,讓蔥薑絲變卷,看起來更好看。▽



2.腌魚 把生薑蔥絲泡過的水淋在魚身上,注意脊背裡面也抹一些,腌制5分鐘。▽


Advertisements



友情提示:很多人蒸魚習慣抹了鹽再蒸,這其實是非常不好的,因為鹽會讓魚肉水分流失,這樣魚就不鮮不嫩了。▽


Advertisements


3.蒸魚 燒水,將3勺料酒倒在水裡,這樣料酒會變成蒸汽慢慢蒸魚,不僅可以起到給魚去腥的目的,還不會搶了魚的鮮香。▽


Advertisements



現在可以開始蒸魚了,先請出我們的蒸魚神器——筷子和鐵架!▽



把鐵架架在鍋中,再在鐵架上用兩雙筷子擺出一個井字形。▽


Advertisements

文章未完,前往下一頁繼續閱讀

下一頁

1/2

Advertisements

編輯精選推薦 More +