「白蘿蔔的5種燉法」熱熱乎乎的燉一鍋，天越冷吃著越舒服

現在很適合燉蘿蔔吃，滋潤去燥，多喝蘿蔔湯，皮膚好，今晚就做吧

秋冬天乾燥又冷，熱熱乎乎的吃一些燉菜，是非常好的選擇。白蘿蔔，屬於在冬季價格超實惠的蔬菜，通常買一大根，也花不了多少錢。以下，整理了5種白蘿蔔的燉法，每一種都是軟糯入味，特別下飯。喜歡的親們在這個冬天一定要試試看哦~

第一道：鮑汁煨蘿蔔

以下和大家分享一道比肉還香的蘿蔔做法，即使拿來宴客也合適，吃起來鮮香軟糯，滋味十足。配上米飯，一個人吃一鍋不是問題。做法更是簡單，看一眼就會，全程零難度。

具體製作方法

第一步：準備食材。白蘿蔔1小根、蔥薑蒜適量。

第二步：把白蘿蔔去皮切成滾刀塊，蔥薑蒜切末備用。

第三步：鍋中倒入適量的油燒熱，然後把蔥薑蒜末放入鍋中煸炒出香味。

第四步：把白蘿蔔塊放入鍋中翻炒均勻。

第五步：往鍋中放入3勺鮑魚汁、2勺蠔油、1勺醬油、1勺白糖，然後翻炒均勻。

第六步：往鍋中放入1碗清水。

第七步：蓋好鍋蓋，中火燒開後轉小火煨15分鐘。

第八步：如圖，燒到湯汁快乾的時候，然後蓋好鍋再燜5分鐘，這樣更便於入味，蘿蔔的口感也更好。

第九步：盛出，撒上少許香蔥點綴即可。

多說幾句：

1、 鮑魚汁、蠔油、醬油中都有鹽味，所以，不用再加鹽。

2、 鮑魚汁在超市有賣，如果親們找不到，可以考慮網購。

第二道：香辣牛肉燉蘿蔔

這道菜牛肉軟爛淳香，蘿蔔清爽適口，二者搭配，完美。

具體製作方法

第一步：準備食材。牛肉1000克、白蘿蔔500克、香菇200克、小紅辣椒5克、香菜10克、薑10克、蒜15克、八角2個、乾紅辣椒5克、豆瓣醬20克、味極鮮醬油10毫升、鹽8克、白糖5克、料酒5克、食用油20毫升、乾辣椒麵5克、白芝麻5克、水1000毫升。

第二步：將牛肉切塊、白蘿蔔切塊、香菇切塊、薑切片、蒜切末、乾辣椒切段、香菜切段（裝飾用）、小紅辣椒切段（裝飾用）。

第三步：將牛肉冷水下鍋焯一下。焯水的時候，往鍋里放入一半的薑片、料酒，焯好後撈出備用。

第四步：鍋內倒入10毫升食用油。油熱後放入豆瓣醬、乾紅辣椒煸炒出紅油，然後放放薑片、八角煸炒出香味。

第五步：將焯好的牛肉放入鍋內煸炒，然後加入糖、味極鮮醬油煸炒均勻。

第六步：往鍋內加入水，然後把鹽放入鍋內調味。待水煮開後，全部倒入電壓力鍋內，選擇牛肉鍵壓至全熟。

第七步：將白蘿蔔放入鍋內焯一下水，然後撈出備用。

第八步：將香菇焯水，撈出放在白蘿蔔上面備用。

第九步：將壓好的牛肉撈出，放入在香菇上面，然後倒入適量的原湯。放在火上再燉15分鐘。

第十步：將乾辣椒麵、蒜末、白芝麻放在牛肉上面。

第十一步：炒鍋內倒入剩下的10毫升食用油，油溫七八成熱的時候，關火。然後潑在乾辣椒麵上。

第十二步：撒上香菜、淋少許香油即可。

小提示：

1、 豆瓣醬有鹽，在放鹽的時候一定要適量。放少了可以再加，如果一次放多了，那就無法挽回了。

2、 這道菜可以單吃，也可以當然火鍋來吃，比如撈完肉，再用燉肉的原湯涮個蔬菜，豆腐什麼的，非常美味。

第三道：蘿蔔燒肉

這道蘿蔔燒肉，五花肉酥爛、蘿蔔鮮美、色澤誘人、葷素搭配、咸香下飯。

具體製作方法