三杯雞這樣炒超配飯!剛出鍋就被全家人搶光!太好吃了

三杯雞,為什麼不叫1杯2杯8杯? 

 

因烹制時不放湯水,僅用米酒一杯、胡麻油一杯、

醬油一杯,故得名。

這道菜,通常選用三黃雞等食材製作,成菜後,

肉香味濃,甜中帶咸,咸中帶鮮,口感柔韌,

咀嚼感強。今天這道菜還加入了九層塔。   

 

  

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需要材料:米酒一杯、胡麻油一杯 

雞腿500g 、生薑5片、 蒜瓣4粒、老抽/深色醬油2勺

生抽/淺色醬油4勺、 米酒8勺 、冰糖一小把 

九層塔(也稱七層塔或羅勒是一類可用於烹調的香草)若乾 


烹飪步驟 

1.雞腿去骨切塊 

2.雞皮向下,煎出雞油,加入薑片和蒜瓣炒香 

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