菜刀變鈍了怎麼辦?4個小方法讓它更鋒利,在家就可以做!
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家裡菜刀變鈍了怎麼辦?
今天小編教大家幾個小竅門,自己也能輕鬆解決,菜刀變鈍的問題!
一、磨刀石
大部分朋友都知道:用磨刀石能讓菜刀變鋒利。
但方法就不一定能知道了!
怎樣磨刀,才能更省時省力,同時讓菜刀更加鋒利呢?
1、先磨內刀刃。
磨刀時使菜刀與磨刀石呈3°-5°角(角度越小,切菜時越省力)來回磨刀時,保持此角度基本不變。
2、再磨外刃面。
使菜刀與磨刀石呈5°-8°角,外刃面保證被切掉的菜能夠順利地與菜刀分離,但也不宜太大。
二、碗底磨刀
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如果家裡沒有磨刀石,還可以用瓷杯瓷碗來替代,把瓷杯瓷碗倒扣過來,利用底部粗糙的小顆粒來磨刀。
握穩刀柄,讓刀面與杯底呈20°左右的角度反覆打磨。
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陶瓷底端的一圈非常堅硬粗糙,類似磨刀石。
刀面與瓷器底產生很大的摩擦力,這樣就能把刀打磨鋒利了。
除了碗,還可以用瓷盤、紫砂壺、陶瓷酒杯等等。