正月初八聚財日！千萬牢記「初八3不吃，財氣不進門」　「4禁忌別犯」否則人空財也空

正月初八，是中國傳統農曆新年中一個重要的日子！因為「八」諧音「發」，自古以來，正月初八都被視為「聚財日」。在這一天，人們會按照傳統習俗，選擇特定的食物來祈求財富和好運。接下來，讓我們來了解一下正月初八的一些傳統習俗。

首先，正月初八是中國傳統農曆新年的第一個重要節日，人們在這一天會進行祭祀、走親訪友、拜年等活動。根據傳統，正月初八還有一個重要的意義，即「穀日」。相傳，這一天女媧創造了「五穀」。因此，正月初八吃五穀，寓意五穀豐登，預示著一年的豐收和富裕。

關於正月初八的習俗，民間流傳這樣一句俗語：「初八3不吃，財氣不進門」。正月初八的食物選擇也十分講究，根據傳統習俗，有三種「招財納福」的食物，是正月初八必吃的傳統美食。人們相信，正月初八吃這3種食物，會給新的一年討個「好彩頭」！下面，就給大家介紹一下這三種食物，以及詳細食譜的做法！

一、吃餃子

餃子是中國傳統的「招財」食物之一，其形狀象徵著元寶，寓意著「聚財進寶」。在正月初八這一天吃餃子，被認為可以帶來好運和財富。

推薦食譜：韭菜蝦仁豬肉餡餃子

材料：餃子皮、韭菜、蝦仁、扇貝丁、豬肉、黑木耳、鹽、生抽、香油、食用油。

製作方法：

1. 取適量麵粉，加入少許鹽，加入適量的清水揉成麵糰，醒發片刻後，搓成長條，切成餃子劑，用擀麵杖擀成餃子皮。

2. 將韭菜洗凈，瀝干水分，切成小段，將蝦仁、扇貝丁清洗乾淨，裝入碗中，加鹽和料酒，攪拌均勻，腌制15分鐘，將豬肉洗凈，絞成肉餡，黑木耳提前泡發，洗凈後，切成小粒，將所有食材裝入盆中，加入鹽、生抽、香油和食用油，攪拌均勻，調成菜餡。

3. 將餡料包入餃子皮內，捏成餃子的形狀。將餃子放入沸水中煮熟，用漏勺撈出，裝入盤中，即可食用。

二、吃雞爪

雞爪有五個指頭，在中國傳統文化中象徵著壽、財、康、眾、福，因此正月初八吃雞爪有「抓財」、「抓福」的寓意。

推薦食譜：虎皮雞爪

材料：雞爪、料酒、生抽、老抽、白糖、姜、蔥、香葉、八角、干辣椒、花椒、鹽、食用油

具體做法：

1. 將雞爪洗凈，用料酒腌製片刻。將雞爪表面的水分晾乾，鍋內加油燒至六七成熱後，將雞爪放入鍋中炸，炸至雞爪表面金黃、出面褶皺後，撈出備用。

2. 鍋中加水，放入姜、蔥、香葉、八角、干辣椒、花椒等調料，煮沸後放入雞爪。倒入適量生抽、老抽、白糖、鹽，燉煮至雞爪入味，然後放在湯中浸泡至雞爪皮變鬆弛即可。