愛吃蓮藕的要收藏，掌握這個「特色做法」，連挑食的人都愛吃，超簡單！

！！注意！！
此文章未上線！更新前請確認文章狀態！

首先準備好做這道菜所需要用到的食材：蓮藕。

配菜：青紅椒，大蔥，大蒜，乾辣椒。

調料：鹽，白砂糖，雞精，生抽，老抽，陳醋，胡椒粉，芝麻香油，澱粉水。

這裡和大家分享一個選購蓮藕的技巧，買倆都要選藕節粗且短，藕節間距長，外形要飽滿，帶有濕泥土，內外皆無傷，顏色勿過白，色黃無異味，通氣孔較大：如果是已經切開的蓮藕，可以看看蓮藕中間的通氣孔，通氣孔大的蓮藕比較多汁。

所有食材和調料準備好後就開始處理食材。

買回來的蓮藕洗掉表面的泥土颳去外皮，先切成厚片再改刀切成菱形塊，切好的蓮藕放到水裡防止氧化變黑，青紅椒去掉中間的籽在改刀切成菱形片和蓮藕放在一起配色。大蔥一段切成蔥花放到碗裡，大蒜幾粒拍扁後剁成蒜末和從蔥花放一起，在把乾辣椒剪成段。

接下來我們來調一個最重要的魚香料汁，碗裡放入一勺鹽，一勺白砂糖，一勺雞精，一勺生抽，一點老抽，一勺陳醋，一點胡椒粉，在加入一點溫開水攪拌均勻，這樣我們的魚香汁就做好了。

文章未完，前往下一頁繼續閱讀

1/2