堅守老市場的人情味！ 35年來凌晨兩點備料 三代潤餅媳婦「承受長輩壓力」：那15年不是我的

潤餅重要的部分除了包餡之外，潤餅皮也是一大功夫，老闆侃侃而談當時學習製作餅皮時，也是在父親嚴厲的「指責教育」下完成的，但也是因為當時的訓練，才能讓他能將這接近兩個磚塊重的麵團，在燙板上完成漂亮的一層餅皮。

然而，對老闆蕭印廷來說，小時候家中還有員工可以幫忙，但隨著市場沒落後，夫妻還有三個孩子要養，接棒後才是真正的辛苦日子。幸好在時間慢慢地推移下，兩人也逐漸學會適應生活的步調，加上不願意離開老市場的念舊，在這裡過上了恬淡平靜的小生意日子，也算很好！

很多做生意的人為了賺取更高的利潤，總是會想辦法到更有前景的地方，但這對老夫妻嚮往的是扎根的感覺，是重感情的象徵，更讓我們在匆忙的大環境中，還能嗅得一絲絲樸實，如同潤餅香氣，淡淡卻長遠。

以上圖片皆截取自影片

影片來源 : YouTube / 東森新聞 《台灣1001個故事》